A filosofia do O Meu Talho consiste na rigorosa selecção das carnes. A partir de um controlo exaustivo na qualidade e origem, aliado a um rigoroso processo de manutenção da cadeia de frio e um serviço exemplar, distinguido e personalizado, atento às necessidades de um mercado que exige honestidade e qualidade num ambiente familiar.
Ingredientes:1 lombinho de porco (~600g)Sal e pimenta q.b.1 colher de chá de pimentão-doce1 raminho de tomilhoAzeite q.b.3 dentes de alho100 ml de Jeropiga, Moscatel ou Vinho do Porto100 ml de vinho branco400 g de feijão verde150 a 200 g de castanhas..
Ingredientes: 12 bifinhos pequenos de frango1 Farinheira VóElisa12 alperces secos1 limãoAzeite q.b.1 dente de alhoSal e pimenta q.b.PalitosComo fazer:Uma hora antes tempere a carne com o sumo de limão, 1 alho picado, sal e pimenta.Entretanto prepare ..
Ingredientes: 1 alheira VóElisa2 cogumelos Portobello1 cebola pequena2 maçãsAzeite, sal e pimenta q.b.Pistácios e salsa (opcional)Como fazer:
Comece por lavar os cogumelos. Seque-os bem de seguida, com papel absorvente ou um pano limpo.Retire os pé..
Ingredientes: 1 ovo1 colher de sopa de azeite1 chávena de farinha com fermento1/2 chávena de água (normal ou com gás)1 cebola pequena160 g de Salpicão Cachaço VóElisa3 colheres de sopa de queijo mozzarella ralado1/2 colher de chá de alho em póSal e p..
